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蕎麦打ち見学&体験、そして実食♪

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蕎麦職人さんの妙技を目の前で見学、そして体験させていただきました。
配合は二八そば。

ぼそぼそだった生地の表面が滑らかになるまで練り上げられ、そば玉が完成。
手のひらでのし、麺棒を転がして薄く伸ばした生地を畳んで切る。

と簡単に書きましたが、実際にやってみるととっても難しい。
でも!生地の手触りの気持ちよさ、麺棒のコロコロがあらぬ方向へ行ったりで爆笑。
楽しかった~♪

特製のつけ汁に薬味は葱と辛味大根とわさび。
いただいた蕎麦は最高に美味しかった!!
by yoko1x | 2013-08-27 21:21 | favorites


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